切胶机是橡胶机械中的一种机械种类，是橡胶加工过程中的一种机械设备，由于橡胶的品种和性能都不尽相同，所以切胶机也是多种性能和规格的，，其主要由切胶刀、机架、工作油缸、底座、辅助工作台及液压系统、电气系统等部分组成，而在众多的种类中，液压切胶机可称得上是常用的机械设备之一了。
作为切胶机的重要部分之一的切胶刀其主要分为热刀和冷刀，在实际生产和应用中，其工艺在本质上是有区别的，冷刀切胶工艺主要应用与夏季进行作业的时候，灵活应用，更加节能。而热刀切胶工艺冬季-20℃以上时不需要烘胶的情况下进行操作的，在这种情况下，冷刀切胶工艺就不适用了。
液压切胶机热刀切胶的结构主要有篦式的刀具设计、烘胶功能在冬季开启、刀垫的特殊性和稳定可靠的双柱导这四个方面。